符策勤:一杯咖啡30元有人喝 产品有故事再贵也热卖

来源:符策勤,再贵,故事 作者:公孙面绶 人气: 发布时间:2019-04-10
摘要:卢添辉(前排右二起)、吴姜乐、薛富丰、符策勤、许惠婷、蔡金星及林美珠,出席“产品讲故事”研讨会

卢添辉(前排右二起)、吴姜乐、薛富丰、符策勤、许惠婷、蔡金星及林美珠,出席“产品讲故事”研讨会。

(旺莎玛珠10日讯)若能让产品有故事,就算一杯要价30令吉的三合一咖啡,同样有人喝!

首相署中小型企业拓展中心总执行长符策勤说,外国的月亮不一定比较圆,其实我国许多食品及产品都比外国优秀,例如一颗凤梨酥售价可达8令吉80仙,除了品质,最重要是它背后的故事。

符策勤以上海一家由大马人创办的顶级燕窝餐厅为例,指其燕窝套餐每份要价180至200令吉,5星级甜点价格更高达200至300令吉,最重要是服务生将餐点端上桌时会先“讲故事”。

“其目标消费者为爱喝下午茶的贵妇,更夸张的是该店最热卖的竟是一杯要价30令吉的三合一咖啡,因为它有故事性。”

符策勤今日在由马来西亚华人行业总会(行总)妇女组主办、首相署中小型企业拓展中心支持的“产品讲故事”研讨会上主讲时,这么说。

他分析,由于大马是多元国家,华文造诣高深的本地华商寥寥无几,除了阐明服务及品质好,未能充分表达其产品的其他卖点,略显吃亏。

大马美食不善宣传

“说到食品,我国美食如云,台湾美食节目利用半天形容其夜市蚵煎有多美味之际,当我亲身赴(台北)士林夜市品尝,味道却差强人意,货不对办,马六甲及麻坡的好吃多了,但前者却被说得闻名于世。”

此外,他也以数天前受邀品酒为例,出席者边品酒边聆听专人讲解这红酒的故事,包括其葡萄产地气候、葡萄品质、酒内含果香、木香等,因而能标价300令吉一瓶。

“这些故事影响你的思维,加深你对它(产品)的印象,让你感觉物超所值。这是超市一瓶仅售30令吉的果汁掺酒精,与一瓶300令吉法国红酒的差别。”

20融资项目助增值

符策勤说,首相署中小型企业拓展中心成立以来推出20个融资方式,以突显其主要功能,未料短短6个月便成功吸引人们眼球,这就是所谓在“江湖”上立足所需具备的价值创造。

“3年前,首相署部长拿督斯里魏家祥博士入阁后,致力于成立这中心,助中小企业拓展业务。由于听闻许多商家不够钱做生意,因此我们首先在融资下功夫。江湖上要有人认识你,必须先创造自我价值。”

此外,他说,除了20个融资法,该中心也推出风险投资法,引起商界哗然,因为这之前没有人晓得何谓风险投资,这也是该中心另一价值创造。

他补充,做生意并非博取他人怜悯,而要真正具备实力,亲朋好友才会捧场,否则关系再好但产品劣等,也不会得到长久支持。

鼓励夕阳企业转型

行总总会长拿督蔡金星指出,商家有必要为本身的产品说故事,希望其他商会也举办类似研讨会,鼓励夕阳企业及行业转换跑道,提供替他们增值的平台,以助他们迎接时代挑战。

“聆听产品及品牌幕后推手的经历十分重要,因为打造一个产品及品牌不容易。”

他也以行总为例,其华英全名分别为“马来西亚华人行业总会”及“The Federation of Malaysia Chinese Guilds Association”,非常不好记,因此,在任总会长期间,将之浓缩为“行总”及“FEMACGA”,以便在江湖上留名。

“不要认为打造品牌与小企业无关,万丈高楼平地起,所有事都从小做起,有梦想才有希望。”

台餐饮转型求存  

边切肉边讲故事

符策勤提到,在这线上线下的时代,许多购物中心越来越少人光顾,台湾购物中心因而开始转型,主打餐饮业,服务生边在桌上切牛肉边“讲故事”,讲述牛肉部位及产地等资讯,积极在电商时代下存活。

谈及享誉盛名的普洱茶,他指尽管如此,却没人能说出一个普洱茶的品牌名字,且包装上以中文为主,难以为西方人所知,不像红酒般受欢迎。

“中国茶不同,回教徒也能品茗,且比酒来得健康及养生,相信一些患有糖尿病的马来同胞会颇有兴趣,商家不应仅局限本地700万名华人市场,而是瞄准全国3200万人口。”

提到华人素食店,符策勤指华人素食店完全不含肉类,且十分卫生,大马回教发展局应将之纳入“清真”行列,助商家开拓全民市场。

创业充满“恐怖故事  

靠决心毅力扭转乾坤

对“老招牌”(Canton Kitchen)公司董事卢添辉而言,创业的故事绝非美好童话故事,而是恐怖鬼故事,然而只要有决心及毅力,鬼故事也能变成功故事。

卢添辉秉持着传承传统美食文化,前后用了12年时间改变及改革,最终看到美好成果。他下一步行动就是进军无疆界的网购市场。

“8岁起爸妈开餐厅后,我的童年变得极为不愉快,且怀恨在心。农历初一至十五是人们一年内最快乐的日子,但却是我被(顾客)骂得最凶的日子,因此我立志要改变。”

他在“产品讲故事”研讨会主讲“源与园”时说,“老招牌”的改革4部曲为“传统老店”、“升级门店”、“简约商场”及“网上门店”。

他说,由于拥有自家农田,在赴台考察后决定向父亲贷款20万令吉,经营附有餐厅的休闲农场,但现实是一天最低营业额只有80令吉,因而打消休闲农场经营模式的念头。

“在转往升级门店的方向时,45天共开除6名总厨,因为有的偷鸡摸狗、有的偷钱、有的煮得不好吃,我再度赴台,这次是学习设立中央加工厂,开创标准生产线。

“不过,由于请不到人,我需自己驾着耗资8万令吉的罗里,每天运输新鲜蔬菜。”

卢添辉之后又赴香港考察快餐连锁店的做法,回国后以3万令吉租金租下一栋大楼,不料3个月后关门大吉,因而将注意力放回“老招牌”。

“3年前,我在快乐园一栋商业大楼的地下停车场,租赁面积1万2000平方尺的门店,当时我是该大楼的首个租客,人们普遍不看好这较偏僻的地点。

“由于那里停车位泛滥且设施便利,如今尽管我的菜色定价比其他分店高出2.5倍,顾客仍络绎不绝。”

汽车隔热膜需符合MS2669标准。

90%属劣质品  

汽车隔热膜标准防被骗

Raytech Tinting有限公司董事经理吴姜乐指出,市面上90%汽车隔热膜属劣质,随着MS2669大马隔热膜标准预计即将于2个月后开跑,车主及零售商不必再担心受骗。

他强调,该公司高度支持MS2669,以便淘汰市面上劣等的次货,也防止一些无良商家利用挂羊头卖狗肉、偷龙转凤等骗术谋取暴利。

“一旦落实,陆路交通局规定,所有隔热膜都需符合MS2669标准、车辆前大镜需维持70%透光率、司机旁及前座乘客旁镜子透光率为50%,后镜透光率则为30%。”

他说,有该认证标签的隔热膜都附有二维码,车主或任何人均可使用Tintrac手机应用程式扫描,取得相关基本资料,如隔热膜1至3级别、透光率等,让劣质隔热膜无所遁形。

另两名主讲者为吉隆坡武吉免登小贩商联合工会主席薛富丰及台湾“等一个人咖啡”创办人许惠婷。

出席者包括行总妇女组主席林美珠。

广告

责任编辑:admin